嘉荫的鱼

树上的风 · 发表于 2007-4-24 08:28:31

过去说起嘉荫一般要和吃开江鱼联系在一起的，嘉荫给我印象最深的也是这江鱼。第一次到嘉荫是在九二年刚开江那样，陪市里几位退休的老领导检查工作。因为嘉荫的县太爷过去是其中一位领导的部下，官员们自然不敢慢怠。席间，上了四道鱼：江鲤、敖花、虫虫、还有鳇鱼籽。其中那江水清炖的江鱼最为鲜美，鱼肉细嫩、滑爽，鱼汤也入滋入味；那鱼籽很腥，要沾了白醋吃。吃了那顿鱼后，我就对家人说：以前的鱼都白吃了，好鱼一定要清炖。当时是一个胖胖的三十来岁的师傅下的厨，我们还一起开车去抓江哈蟆了。嘉荫的哈蟆是黄肚的，很大，与林蛙一样好吃。
之后，每逢过年我都希望能淘弄到几条江鱼来解馋。先后又吃过大马哈咸鱼块，这东西配大饼子真是一绝；还有七里附子，没有想到还有鱼刺也能吃的鱼。现在我的口味也高了，吃鱼一般是江鱼、海鱼，池塘人工养的有土腥味就很少吃了。
后来，我还到朋友家承包的江叉子看过打鱼。那是顺水流方向摆的迷魂阵，下的袖子网，捉大放小；当时有人在他家承包河段下了底线，想偷鱼，被我们发现。钩上挂的是小鱼扁担钩子，线放得有一里地长。
据说全省嘉荫的江鱼最贵，佳木斯那头的鱼都倒腾到嘉荫来卖。嘉荫这边江里的鱼打的差不多了，就有人偷着到老毛子那头去打。去年秋天有一渔民在老毛子那头打鱼,船让人家巡逻艇撞翻，人的腿都折了。
在北山的资源馆看到过那条三米长的鳇鱼，还在伊春的宣传册上看到过一个小孩骑在大鳇鱼上的照片。但从没在家乡看到过那么大的活鱼，不知通过禁渔制度是否能在不远的将来看到大鱼，期待中。

树上的风 · 发表于 2007-4-24 08:52:04

这是仙儿昨天送给俺滴！

总斑竹 · 发表于 2007-4-24 09:59:57

如今的鳇鱼窝子

自然风 · 发表于 2007-4-24 10:41:45

原帖由 树上的风 于 2007-4-24 08:52 发表
# Q) C6 ~! Y1 O$ i5 ]/ a8 U这是仙儿昨天送给俺滴！: h: J6 V& X$ @9 R) P5 i) n
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仙儿和你关系怎么那么好，为什么不送我们？

．ɑ噯迪生ゞ · 发表于 2007-4-24 10:42:02

我这里有同学，，，，

树上的风 · 发表于 2007-4-24 10:54:47

原帖由 自然风 于 2007-4-24 10:41 发表 # P3 }) Y' ~* ~! D/ ^! H+ r

( X: ?6 z: ~1 M- `# t) L5 }5 l C仙儿和你关系怎么那么好，为什么不送我们？

这你得问她。

围城1974 · 发表于 2007-4-24 15:12:24

大哥真是有口福啊,呵呵!仙儿的为人最厚到

原则 · 发表于 2007-4-25 15:27:44

太想吃鱼了.开江鱼啊!!口水!口水!!:Q :Q :Q :Q :Q :Q :Q :Q

原则 · 发表于 2007-4-25 15:28:33

那个鱼是不是"虫虫啊"!!!:( :( :( :( :( :( :(

树上的风 · 发表于 2007-4-25 20:36:52

看着象。三花五罗十八子，没有几个认得全的。

临江仙 · 发表于 2007-4-26 21:26:33

呵呵,经权威人士(俺老婆婆)验证,那鱼就是虫虫鱼.这里流行的老话"鲤鱼头,鲶鱼尾,鳊花肚子,虫虫嘴",不过这鱼刺太多,全是小毛毛刺!

临江仙 · 发表于 2007-4-26 21:27:20

原帖由 围城1974 于 2007-4-24 15:12 发表
$ w( R9 ]9 R1 f2 k* u大哥真是有口福啊,呵呵!仙儿的为人最厚到

也给你留着呢!!!:aa62

树上的风 · 发表于 2007-4-26 22:10:51

下次有七里附子也记着送俺呀!

淡淡的笑 · 发表于 2007-4-27 11:17:35

:yun

哈哈``` 偶最爱吃鱼啦````

新的一天 · 发表于 2007-4-27 16:33:25

俺喜欢吃开江鱼味道好极了

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