伊春在线

标题: 菜板儿 [打印本页]
作者: 树上的风    时间: 2007-12-10 12:46
标题: 菜板儿
在电视里看智联招聘那则广告时，我就在想张飞卖肉用的那个菜板儿真不错。天天砍日日剁也不破损，是咱伊春产的吧？6 }6 Z) A: a, I" O/ c
    七几年那时，伊春林区家家都有二三个菜板子。有厨房里切菜用的，还有给猪、鸡剁菜用的。菜板儿都五六十公分宽，十来个厚。椴木的居多，全是墩式的或者叫圆轱辘滚儿菜板儿。大饭店用的简直就是树墩，有一米高。我有个朋友在一职业学校当老师，林业局学生也没啥送的，就会送这个。有一次他家倒腾仓房，收拾出十多个菜板来。
& Y; h. {8 M: P    关里家来人，走时也要带上一二个。若是一个就在边儿上钉上巴居子或是皮带，用手拎着；若是一对就用皮带两头拴上，皮袄外前胸一个，后背一个，那形象绝对地山炮。七四年，我随姑姑回河南老家，就拿了这么一个圆轱辘菜板儿。远途无轻载呀，这家伙把手都勒出泡来了。4 K  g' j$ d( }1 q* K' F
    到九十年代，墩式菜板就不多了，家家用的多是板式的了，而且又宽又厚的也不好找。前几年，我一个亲属冲我要一个菜板，我到处寻觅，费老劲了才找到一块不带皮不带斑大宽菜板子。据讲在市场上买至少要一百多。现在，市面上能看到的多是又薄又窄的菜板；好在现在家庭多是三口之家也用着多大的。现在家俱都用指接木了，菜板也有了拼合式的了。南方开始用竹木的和塑料的了。
. ?) ]' _" L1 p" O  M7 k$ |; ]    最好的菜板儿据讲是红毛柳的，说是浸入菜板儿里的肉沫菜汁放几分钟后就会自动吐出来，菜板儿抗用，没有异味，是菜板儿中的极品。我只见过，没用过。
3 z4 B+ d6 Q' I' m8 z) Z    再过些年，我不知道林区人要用什么样的菜板儿，说不定从别地方往回倒腾菜板儿呢。
作者: 洋洋得意    时间: 2007-12-10 13:18
对呀,我就往家拿过一个不到20cm*15cm的菜板,我妈说切水果都小.
作者: aiai    时间: 2007-12-10 14:29
山炮下山，一溜青烟
作者: 江南雨    时间: 2007-12-10 15:08
我现在用的是南方称为“铁木”的菜墩。用了五年了，不裂不凹心。这次朋友从伊春来看到一直称好，让我带他去买。那是在菜场边上一个日杂店买的，买的时候老板说不裂我老婆不信，非让人家写个保证书。这个菜墩直径有40公分，厚度有8公分，外面箍了一圈白色的塑料箍，还有一个拎手。不过已经断货几年了。
作者: 原则    时间: 2007-12-10 15:39
我现在还用个红毛柳的呢．４０公左右的．好几年了．现在弄不到了．
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-10 16:52
现在用的，都是合成的。
作者: 红松的故乡    时间: 2007-12-10 16:57
我用的菜板都是从伊春倒腾来的,小圆菜墩有30多厘米,是平时切菜用的,大菜墩很大是包饺子时剁菜用的,还有一块30*40CM的椴木板是切凉菜的,两个菜墩都用了好多年了,但还都很好,用之前在热处理车间的盐水池里泡了半个月,所以很耐用,楼上很干燥它也没裂,菜板是前两年朋友开车捎来的,很长,从中间锯开正好是两个菜板,锯开后给妈妈一个,我用了一个.
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-10 19:14
这个好，我也带过的。好用！
作者: 雪夜漫步    时间: 2007-12-10 19:46
我用的是合成的菜板。也很耐用。
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-10 20:05
是的，能用好长时间的。。。
作者: 洋洋得意    时间: 2007-12-10 21:07
原帖由 aiai 于 2007-12-10 02:29 PM 发表 3 M' B% g6 J% G
山炮下山，一溜青烟

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:'(你们听见没有呀,有人夸我.
作者: 北国草    时间: 2007-12-11 09:24
搬家时后悔只拿了一个菜板,老早就烂了,现在用的是塑料的,剁肉时特想念家里的菜墩.
作者: 树上的风    时间: 2007-12-11 11:07
那我下次去上海探亲时，给你捎一个过去
作者: 江上垂柳    时间: 2007-12-11 11:09
那我先替草姐姐谢谢你了。记得拿个大点的，厚实一点的哦。
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-11 14:25
把我们家后院的树（好象铁树）都移动到上海去，你开一个菜墩商店。
作者: 洋洋得意    时间: 2007-12-11 16:30
好,真敞亮
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作者: 遥远2008    时间: 2007-12-11 18:38
我就一木版  那位妹妹  弟弟行行好 也捎一个来吧 :ab62
作者: 都市E人    时间: 2007-12-11 18:44
红毛柳的好，剁肉不吃肉沫！
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-12 07:30
现在不好找的。我用的都是椴木的。
作者: futurerui    时间: 2007-12-13 22:42
就是这个，十年前从伊春带过来的，真耐用。
作者: 洋洋得意    时间: 2007-12-13 22:51
现在是真的不好找了.
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作者: 红松的故乡    时间: 2007-12-15 06:43
我常用的小菜墩和那张图很像,我用它都快二十年了,很耐用.
作者: 洋洋得意    时间: 2007-12-15 22:38
好,是不是睹物思乡呀.3 A2 M, r7 i, Q0 |$ k

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作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-16 13:28
人的情绪有的时候就是由一些物件引起的。
作者: 雪夜漫步    时间: 2007-12-16 13:57
触景生情。
作者: 江上垂柳    时间: 2007-12-16 14:22
20多年了，竟然没有裂，真是耐用。
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-16 14:33
等你出息了。可以进博物馆的。
作者: 红松的故乡    时间: 2007-12-16 20:45
不论冬夏我都把它立在暖气上,它就是不裂,因为新的时候在盐水里泡了半个月.
作者: 一楠    时间: 2008-5-27 07:49
楼主菜板子真不错，现在市场上有红毛柳的，但不像人们说的那样，家庭用最好的就是椴木的，楼主用的就是。最好用，用得时间最长的是落叶松菜板，但不被人们认识，只有少数饭店里有用的，可以顶五个以上其它菜板。
作者: 叶落残梦    时间: 2008-5-27 09:11
我们用的是竹子的了。，太硬一些了。
作者: 红松的故乡    时间: 2008-9-19 09:06
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3 e+ n# n" `" f菜板跑光了.
作者: 淡淡思念    时间: 2008-9-20 21:55
姐姐，又看到香瓜了。
  y4 P# Q6 g$ @% k! {' Q1 Y% [& z今天下午我去果园了，买的所谓的苹果梨，跟咱家的香水梨差不多啊。
作者: 孤凌萧羽    时间: 2008-9-21 00:56
我家用的是我爸当年从朗乡山上带回老家的椴木板80*60的10公分厚，结婚时我从菏泽老家带到淄博，一直不舍的剁肉类，只当面板。



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